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1、国际牧草生产基本情况 (1)牧草产业地位 牧草属于作物生产的重要组成部分,在国际牧草生产发达国家农业生产中占据重要地位。以美国为例,在20世纪50年代就将紫花苜蓿列入战略物资名录。美国牧草年产值约110亿美元,仅次于玉米和大豆。草产业已成为美国农业中的重要支柱产业,为发展健康农业、有机农业、循环农业、改良中低产田和发展节粮型畜牧业方面做出了巨大贡献。 (2)面积和产量 美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国是牧草生产的主要国家,2009年,美国牧草种植面积为2435.4万公顷,产量1.52亿吨;青贮玉米面积为241.4万公顷,产量1.12亿吨;加拿大牧草种植面积为737.9万公顷,产量3043.2万吨;澳大利亚各类干草产量超过650万吨,青贮饲料干物质产量约220万吨。 (3)单产 国际上牧草平均产量高达7500~10000kg/hm2,并形成专业化的草种生产产业带,草种产量达1100~1400kg/hm2。 (4)牧草品质 国际牧草发达国家牧草品质较高,牧草收获田间损失在5%以下,贮藏损失在3%~5%。以美国紫花苜蓿干草为例,平均粗蛋白含量为16%~20%,虽苜蓿品质分为5个等级,但一级品苜蓿干草占到全部苜蓿干草产品的70%以上,粗蛋白含量18%以上。

2、国际品种结构和加工情况 根据牧草原料的不同,草产品分为紫花苜蓿、猫尾草、燕麦、黑麦草、高羊茅、苏丹草、狗牙根,以及豆科和禾本科混合干草等产品。全球生产加工的草产品主要包括干草(hay)、青贮饲料(silage)、草块与草颗粒(cubes)、草粉(meal)、秸秆(straw)和叶蛋白(leaf protein concentrate)等六大类。

(二)国际牧草贸易状况 国际牧草贸易主要有苜蓿草粉及颗粒(19.4%)、苜蓿干草(9.9%)、秸秆及谷壳(12.8%)、非豆科干草(8.2%)等。2008年,国际牧草产品贸易量为694.40万吨,贸易额(22.89亿美元)比1962年增加了近87倍。参与牧草产品贸易的国家也由1962年的60个增加到2008年的180个,牧草产品国际市场日趋活跃。

1、国内牧草生产的基本情况 (1)在国际牧草生产中的地位 与畜牧业发达国家相比,我国牧草产业非常落后,生产规模小,技术水平低,生产的大部分豆科牧草产品质量较低,缺乏在国际市场上的竞争力。 (2)生产分布 总体分为5大优势区域,即东北、华北和西北草产品生产加工优势产业带,青藏高原和南方草产品生产加工优势区,牧草生产的“一带两区”已初步形成。未来还有可能在海河低平原、黄河沿岸、黄河三角洲、苏北沿海平原和淮北平原区的盐碱地、滩涂地等区域形成规模化、集约化和产业化的牧草生产。 (3)面积和产量 2009年,牧草种植面积为1200万公顷,其中紫花苜蓿种植面积近280万公顷,干草产量2300~2500万吨。 (4)单产 牧草平均产量较低,仅为4500~6000kg/hm2;且还未形成专门的牧草生产种子带,草种生产还不规范,草种产量低,单产仅500~600 kg/hm2。 (5)品质 牧草品质较低,牧草收获过程中田间损失高达20%以上,贮藏损失高达10%~15%,平均粗蛋白含量为13%~16%,80%以上的苜蓿草产品质量仍为三级品。

2、品种结构 用于牧草生产的种类主要有紫花苜蓿、羊草、高羊茅、老芒麦、披碱草、燕麦、猫尾草、紫花苕子、黑麦、多花黑麦草、青贮玉米、沙打旺、苏丹草、聚合草、象草、王草、杂交狼尾草、红豆草、白三叶、多年生黑麦、菊苣、饲用高粱等,其中紫花苜蓿产品占90%以上。紫花苜蓿和羊草是北方地区的主栽品种之一,多花黑麦草是南方地区的主栽品种之一,燕麦是青藏高原的主栽品种之一。

3、加工情况 全国牧草生产加工企业共有450多个,其中设计加工能力5万吨以上的35个,占8%,设计生产能力1万吨以下的98个,约占21%,设计加工能力10万吨以上的9个。总设计生产能力500多万吨,总实际生产加工量仅100多万吨。牧草产品品种结构中,77%左右的草产品为草捆,2%左右为草块,8%左右为草颗粒,7%左右为草粉,6%左右为其他草产品,产品结构不合理,缺乏竞争力。

1、出口贸易牧草产品出口总体呈先增后降趋势。1972年出口量为0.01万吨,2000年达到最高峰,出口量达41.39万吨,此后开始下降,2007年出口量为9.3万吨,占世界牧草出口量的1.9%,出口价为124.70美元/吨出口的牧草产品主要包括苜蓿草粉及苜蓿颗粒、秸秆和其他草料产品等。

2、进口贸易中国牧草进口量呈快速增加趋势,进口的牧草产品主要有苜蓿草捆、草粉及草颗粒、秸秆和其他牧草产品等。1972年进口量为0.33万吨,1996年达到最高峰,为29.07万吨。此后开始下降,2007年降到20.43万吨,占世界牧草进口量的3.01%,进口价格为205美元/吨。但2008年后,由于三氯氰胺事件的发生,优质饲草尤其是苜蓿进口量呈快速增长态势,进口价格也上涨约300美元/吨。 2010年1-6月我国进口苜蓿干草9.35万吨 同比增加422.90% 据荷斯坦网从海关总署获悉,1-6月,我国进口苜蓿干草9.35万吨,同比增加422.90%,进口额为2,461.04万美元,同比增加360.30%。1-6月平均进口价格为263.29美元/吨。 6月进口1.07万吨,同比增加160.40%,进口额为289.47万美元,同比增加160.50%,其中从美国进口1.00万吨。6月平均进口价格为271.76美元/吨。

经过上世纪90年代以来的超常速发展,我国奶业已成为带动国民经济快速发展、改善居民营养结构、促进农民增收的朝阳产业。然而,2008年发生的“三聚氰胺”事件,对我国奶业产生了致命冲击,几家大的龙头企业营业额骤降一半以上,至今仍然在崩溃边缘挣扎。回顾这一事件发生的原因,既有客观上奶牛品质良莠不齐、饲草料质量不高、饲养管理总体粗放、政府监管缺失等原因,也有主观上奶业企业过度竞争、部分环节的经营者缺乏诚信等原因。但本文认为,本次奶业危机发生的根源,在于国内蛋白饲料不足,价格长期居高不下,导致真实乳蛋白达不到标准,出现大量添加“三聚氰胺”现象。所以,要想从根本上消除这种现象,全面提升我国奶产业素质,必须首先解决蛋白饲料不足的问题。苜蓿草作为一种蛋白含量较高的优质豆科牧草,积极推动牧草产业发展无疑在解决这一问题上具有不可替代的功效。

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